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分享關于大功率電磁爐的發展趨勢


  東莞宗泉專家談大功率電磁爐的發展趨勢:
  商用電磁爐:多為380v電壓,3-35kw為主,且應用廣泛,煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒、煲等樣樣皆能。比傳統的燃油竈節約50%的燃料成本,比傳統燃氣竈節約60%的燃料成本。無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫,不産生CO、CO2、SO3等有害物質,環境得到保護。廚房清靜、清潔、清爽,讓廚師感覺安逸而身心健康。是名副其實的環保産品。适用場合:任何使用傳統爐具的場所,例如醫院、廠礦企業、賓館、餐廳、院校、機關等;特别适合無燃料供應或限制燃料使用的場合,例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空等。随着我國的發展,尤其電力發展的迅速,這種大功率的商用電磁爐将會被廣泛應用。
  電磁爐又名電磁竈,是現代廚房革命的産物,它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底産生,因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節能櫥具,完全區别于傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具。電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹饪器具。由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時,加熱線圈中通入交變電流,線圈周圍便産生一交變磁場,交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體,在鍋底中産生大量渦流,從而産生烹饪所需的熱。在加熱過程中沒有明火,因此安全、衛生。
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